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올해 빙수는 '1인 1빙' 대세…쑥, 백련초, 벌집 등 재료도 다양
롯데호텔제주의 백련초 빙수. 빙수의 모양을 제주의 상징인 한라산 모양을 본따 만들었다. 본격적인 여름이 시작되면서 올해도 어김없이 특급호텔들은 각양각색의 빙수를 출시했다. 한 끼
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[폴인인사이트] 60대 유학파 할머니의 유튜브에 사람들은 왜 열광할까
■ ■ 나의 내일을 위한 지식플랫폼, 폴인의 추천 「 각 분야 마케터, 브랜드 담당자, 콘텐츠 제작자가 살롱에 참가해 이를 함께 보고 대화를 나눴습니다. 참가자들의 다
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“특별한 음식들로 코로나 불경기 이겨내”…프랜차이즈 '사쿠라테이엔' 눈길
자영업의 과다 경쟁과 불경기로 인해 많은 자영업자와 프랜차이즈 브랜드들이 흔들리고 있다. 이러한 여건 속에 희소성 높은 시그니처 메뉴들을 한정 판매하는 경쟁력으로 다양한 고객층
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“희소 아이템 갖고 말겠다” 어른도 빠져든 스벅가방 열풍
인기가 식을 줄 모르는 올여름의 ‘스타벅스’ 굿즈. 특히 소형 캐리어 ‘서머 레디백’은 리셀 시장에서 거래될 정도로 인기가 높다. [사진 각 브랜드] “물건 받고 싶다면 무조건
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리오컴퍼니, 혁신브랜드 대상 수상
서비스마케팅학회와 한국언론인협회가 공동주최하는 제9회(2020) Korea Top Awards에서 ㈜리오컴퍼니의 ‘혼다라멘’이 혁신브랜드 대상을 수상하였다 혼다라멘은 불경기
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구어바 숯불 바베큐 치킨, 2020 히트브랜드 대상 1위 수상
㈜브랜드그라운드의 ‘구어바 숯불 바비큐 치킨’이 중앙일보가 후원하는 2020 히트브랜드 대상 1위를 수상했다. 구어바 숯불 바베큐 치킨은 숯불 바베큐의 맛을 알리기 위해 외식
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신분 급상승 짜파게티, 짜장 스프 아이디어는 어디서?
‘첫 전성기보다 막강한 제2의 전성기’ 짜장라면 ‘대표선수’ 짜파게티의 요즘은 이렇다. 1984년 3월 19일 출시된 이후 큰 굴곡 없이 잘나갔다. 하지만 요즘은 영화 ‘기
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다른 셰프들과 협업 통해 ‘내일의 한식’ 조리 중
━ ‘한식 코디네이터’ 뉴욕 아토믹스 박정현 셰프 뉴욕의 파인다이닝 한식당 ‘아토믹스’가 캘리포니아 레스토랑 싱글쓰레드와 콜라보레이션한 테이블 셋팅과 요리. [사진 다이
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[High Collection&Gift] 몽블랑의 ‘박새로이’를 위한 마카쥬 … 박서준 스타일 화제
주인공 박새로이는 타협하지 않는다. 필연 같이 찾아오는 고난과 역경 속에서도 자신의 소신을 관철하며 원하는 바를 이루려 한다. JTBC의 금토 드라마 ‘이태원 클라쓰’가 역대
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[2020 대한민국브랜드평가 1위] 살얼음맥주 제조 특허로 경쟁력 갖춰
살얼음맥주 전문 역전에프앤씨(대표 소종근·사진)의 역전할머니맥주가 프랜차이즈브랜드(스몰비어) 부문 ‘2020 대한민국브랜드평가대상 1위’에 선정됐다. 역전할머니맥주는 가맹사업
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"저녁이 있는 삶, 신종코로나가 해냈다" 직장인 웃픈 생존법
66만6163개. 국내에 있는 기업체 수(2017년 기준)입니다. 국민의 대다수가 회사에서 일하는 직장인인 셈입니다. 매일 출근하고 퇴근하기 전까지 하루의 대부분을 보내는 직장에
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얼마면 될까요? 음식점 메뉴가격을 정하는 키포인트
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(29) 메뉴가격을 결정한다는 것은 경영자적인 결단을 요구하는 가장 어려운 부분이다. 메뉴가격에는 식당을 운영하는 데 필요한 모
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'편리미엄'이 대세…2020 외식업 창업자가 주목 할 키워드
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(27) 매년 19만명의 새로운 식당들이 문을 연다. 매년 새로운 반짝 아이템들이 창업 시장을 휩쓸고 지나가고 그 자리엔 폐업의
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동업, 성공 힘들다? 매출 100억에 직원 월 700만원 버는 식당
왼쪽부터 함주원(33)·라기웅(31)·남찬우(37)·심완규(32)·안민석(37) 디앤트컴퍼니(D'ANT COMPANY)대표. [중앙포토] ‘연트럴파크’라 불리는 서울 홍대입구역
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피굽남 피자, 2019 올해의 우수브랜드 대상 1위 수상
피굽남 피자가 중앙일보가 후원하는 2019 올해의 우수브랜드 대상 1위 프랜차이즈 피자 부문을 수상했다. 피굽남 피자는 맛과 건강을 생각하는 찹쌀도우와 인공 첨가물을 넣지 않
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버터에 된장을 넣고 끓이면 어떤 맛일까…발효음식의 재발견
파크 하얏트 서울 '더 테이스트-발효 디너세트' : 된장 버터 크럼블 파크 하얏트 서울의 모던 한식 레스토랑 ‘더 라운지’가 발효 식재료들을 활용한 연말 메뉴 ‘더
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그 많던 유망 신사업들은 다 어디로 갔을까
━ [더,오래] 최인녕의 사장은 처음이라(7) “⋯그래서 급변하는 트렌드에 맞춰 우리도 신규 사업을 런칭하려 합니다. 우리 A사는 미래의 식량인 스마트헬스케어 식품을 전문
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"8년 배운 건강식 요리법, 아낌없이 공유합니다"
━ [더,오래] 이상원의 소소리더십(53) “지금의 저라면 아버지를 살릴 수 있지 않았을까요?” 천연 식재료를 고르고, 재료의 성질을 살릴 수 있는 가공법과 조리법을 고집
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[Digital Life] 모바일 신작 ‘V4’출시 초반부터 뜨겁다 … PC 버전도 내달 출시
넥슨의 신작 모바일 게임 V4가 출시 초반부터 이용자들의 호응을 얻고 있다. 이런 인기에 힘입어 V4의 PC 버전이 12월에 출시된다. [사진 넥슨] 넥슨이 지난 7일 0시부터
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[비즈스토리] ‘킷캣’ 초콜릿 입은 도넛·디저트 … 크리스마스를 달콤하게~
던킨도너츠는 ‘킷캣’과 진행하는 ‘윈터 플레이’ 캠페인을 통해 도넛 4종을 출시했다. 색다른 모양의 디저트와 다양한 프로모션 상품도 선보였다. [사진 던킨도너츠] SPC그룹이 운
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소비자의 건강과 가성비를 생각한 'CAFE & 수라간 현미누룽지' 프랜차이즈 창업의 선택의 기준이 되다.
수라간 수제 현미 누룽지는 왕겨만 벗겨 미강과 쌀눈이 살아있다. 따라서 미강과 쌀눈은 자연이 준 영양소의 보고로 불릴 만큼 영양소가 풍부하다. 쌀 영양분 중 90%~95%가 미강
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[폴인인사이트]왜 6년 차 스타트업 웨딩북은 '헌법'을 만들었을까?
지식 플랫폼 폴인(fol:in)의 스토리 중 2회 '사람이 바뀌어도 바뀌지 않는 것 : 스타트업 웨딩북의 조직문화'를 줄여 공개합니다. 웨딩북 주상돈 대표가 소개하는 '6년 차
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하루에 새로 생기는 커피숍 38개 '치킨집 2배'···11%가 적자
지난 5월 서울 성수동에 미국 커피 브랜드 블루보틀 국내 1호점이 문을 열자 수많은 사람이 줄을 서서 기다리고 있다. [연합뉴스] 지난해 전국에 창업한 커피전문점은 1만400
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29살 김연지 베브릿지 대표, 서울여대서 창업CEO 특강
서울여자대학교 산학협력단에서는 10월 31일(목) 오후 3시 서울시 노원구 서울여자대학교 바롬인성교육관 국제회의실에서 베브릿지 김연지 대표를 초청해 “나의 20대, 베브릿지 창업